Notre savoir-faire
Des étapes primordiales pour produire un cocktail de saveurs
Un Gin artisanal français premium et ses déclinaisons, pour commencer…
Le SECRET de L’herbier est un tout nouveau gin premium, 100% made in France, confectionné à base de matières premières judicieusement sélectionnées et distillées en cuvées très limitées. Infusion progressive, macération de baies de genièvres, poivre, baies de Timut ou cardamome, notre gin exprime toute la richesse de notre terroir et notre savoir-faire, révélant notes après notes tous ses secrets et sa richesse arômatique. Vivez l’expérience sensorielle unique du SECRET de l’herbier, humble représentant de cet Art de vivre à la Française qui nous est cher.
La Fabrication
Afin de créer une gamme de spiritueux premium, nous nous attachons à réaliser une fabrication qualitative en apportant à chaque étape un grand soin et une exigence de chaque instant :
Pour commencer nous sélectionnons minutieusement différentes botaniques (baies, épices, herbes, fleurs) en cueillette locale proche, de la distillerie ou auprès de producteurs bio sélectionnés.
Certaines de ces botaniques macèrent un temps défini dans un alcool de blé a plus de 96 %, d’origine bio, garant d’une très grande pureté et qualité de l’alcool de base.
Ces macérations sont ensuite distillées dans notre alambic Holstein à colonnes et tout en cuivre. Les vapeurs d’alcool passent alors dans des paniers aromatiques garnis de botaniques fraiches et fragiles.
Viennent ensuite les étapes de repos et de mouillage du distillat, obtenu à l’aide d’une eau fraiche d’une grande pureté, suivi d’une courte macération de botaniques (Gamme ESPRIT DE SAISON des Gins le SECRET de l’Herbier ) avant embouteillage dans un flacon rappelant celui des apothicaires d’antan.
Chaque bouteille est ensuite étiquetée et conditionnée par nos soins, avant de faire son chemin jusqu’à vos papilles.