14 concours internationaux et de nombreuses récompenses !
16 médailles d’Or
3 médailles d’Argent
1 médaille de Bronze
pour nos différentes références.
Le fruit d’un immense travail , mais avant tout d’une passion comblée, ponctuée de rencontres, de partages et d’encouragements.
Un grand MERCI à tous les professionnels et particuliers, merci à vous tous de faire partie de cette incroyable aventure.
100% Français
Macération + Distillation + Embouteillage en Bourgogne
100% Artisanal
Un homme, un alambic et un savoir-faire favorisant des cuvées limitées
100% Eco-Responsable
Un process de fabrication tourné vers le respect de la nature et de l’environnement
100% Saveurs
Intensité, subtilité et Amour apportés à chaque étape de mes distillations
Des botaniques rigoureusement sélectionnées pour des distillats de haute qualité !
Ancré à Plombières-lès-Dijon, en Bourgogne je travaille
avec des partenaires locaux et je favorise les cueillettes sauvages autour de la distillerie.
Bon plan pour obtenir la livraison gratuite !
Économisez les frais de livraison en commandant 3 bouteilles (ou plus 🙂). Certes, ce n’est pas une bouteille offerte mais c’est tout de même 13 € de moins !
Ajoutez le code promo “LIVRAISON” au moment de votre commande
Vous voulez (vous) faire plaisir ?
La gamme “LE SECRET de l’herbier” est unique !
Nos Gins :
GIN ORIGINAL
Gin signature, solaire et épicé
Notes de bergamote et de figuier …
GIN ESPRIT DE PRINTEMPS
Floral et champêtre
Notes de fleurs sauvages, hibiscus et pamplemousse rose…
GIN ESPRIT D’ÉTÉ
Herbacé et vivifiant
Notes de romarin , menthe poivrée et eucalyptus …
GIN ESPRIT D’AUTOMNE
Fruité et apaisant
Notes de poire, tilleul et mandarine …
GIN ESPRIT D’HIVER
Epicé et réconfortant
Notes de cannelle, muscade et bourgeon de pin …
Nos Vodkas :
VODKA
Vodka signature, fraicheur d’agrumes, effet poivré
Notes de kumquat, rhubarbe et baies de Timut …
VODKA ZESTE DE CASSIS
Terroir et cueillette
Notes de cassis noir, verveine et zeste de citron …
VODKA ZESTE D’ABRICOT
Rayonnante, fruitée, veloutée
Notes d’abricot Bergeron, pollen de tilleul…
VODKA ZESTE DE POMME
Vive et fruitée, veloutée
Douceur de la Reine des Reinettes …
Nos autres spiritueux :
AQUAVIT
Fraiche et expressive
Notes de carvi torrefié et Fenouil sauvage…
BITTER VERMOUTH
Fruité, amer et corsé
Notes d’orange, clémentine et épices chaud…
PASTIS
Vibrant et botanique
Notes classique anisées, absinthe et fleurs sauvage…
NEW MAKE
Gourmand et chaleureux
Notes briochées, toastées et d’abricot confit …
Un lieu historique rempli d’histoire
… continuons d’écrire ensemble les nouveaux chapitres !
Découvrez notre Secret …
… la rencontre de la Nature !
Idées de Cocktails ? C’est ici !
Accompagné de plantes arômatiques, d’agrumes séchés ou d’épices, de nouvelles saveurs se libèrent en bouche, pour une expérience unique.
Questions fréquentes
JE VEUX OFFRIR UN BON CADEAU, COMMENT FAIRE ?
Pour offrir un cadeau, rendez-vous sur la rubrique “BON CADEAU”, puis “OFFRIR UN BON CADEAU”. Vous pouvez ensuite sélectionner l’activité ou le montant que vous souhaitez offrir. Il suffit alors de cocher la case “commander”.
Nos bons cadeaux sont valables 12 mois à compter de la date d’achat. Ceux-ci s’adressent à des personnes majeures impérativement (18 ans révolus au moment de la dégustation). Tous nos bons cadeaux sont non échangeables, non remboursables.
COMMENT RÉSERVER MON ACTIVITÉ ?
Les présentes Conditions, nous ne prenons pas de réservations par téléphone. Pour réserver, rendez-vous sur notre rubrique « expériences » et sélectionnez la prestation désirée.
DOIS-JE FAIRE UNE RÉSERVATION, OU PUIS-JE VENIR SANS RÉSERVATION ?
Vous pouvez venir nous rendre visite directement à la boutique de la distillerie l’herbier pendant nos heures d’ouverture, du mardi au samedi de 14h à 19h .
La réservation est impérative pour les visites et dégustation ainsi que pour les ateliers de distillation. N’hésitez pas à nous appeler si vous souhaitez connaître nos disponibilités de dernière minute.
JE N’AI PAS REÇU D’EMAIL DE CONFIRMATION, QUE FAIRE ?
Avez-vous vérifié vos spams ? Si oui, n’hésitez pas à envoyer un email directement via le formulaire dans la rubrique contacts de notre site internet. Nous vous répondrons dans les meilleurs délais.
COMMENT PUIS-JE RÉSERVER MON ACTIVITÉ AVEC UN BON CADEAU ?
Rendez-vous sur la rubrique Bon Cadeau , cliquer sur « j’ai un bon cadeau » , ajouter au panier votre prestation choisie, créer votre compte , puis au moment de payer, renseignez dans la section « code promo » le code que vous avez reçu en cadeau imprimé ou par mail , il se présente sous cette forme : AAAA-BBBB-CCCC-DDD
Vous pourrez aussi consulter votre solde en cliquant sur « je consulte mon solde »
JE SOUHAITE ORGANISER UN ÉVÉNEMENT / PRIVATISER
Avec grand plaisir ! La distillerie l’herbier vous accueille pour des évènements sur-mesure : team building, séminaires, visites et dégustations personnalisées avec des accords apéritifs. Des ateliers de distillation peuvent être organisés en 1 ou plusieurs groupes.
Pour organiser votre événement, nous vous invitons à envoyer un email via notre formulaire de contact ou à contact@distillerielherbier.com
MON BON CADEAU EST EXPIRÉ, COMMENT DOIS-JE FAIRE ?
Si votre bon cadeau est périmé, merci de prendre contact avec nous via le formulaire de contact ou à contact@distillerielherbier.com, nous trouverons la solution.
JE VEUX DÉCALER MA RÉSERVATION, COMMENT FAIRE ?
Toute demande de report, à l’initiative du client, devra être signalée par écrit via votre espace client, via notre formulaire de contact ou bien en écrivant à contact@distillerielherbier.com
JE VEUX ANNULER MA RÉSERVATION, COMMENT FAIRE ?
Toute demande d’annulation, à l’initiative du client, devra être signalée par écrit via votre espace client, via notre formulaire de contact ou bien en écrivant à contact@distillerielherbier.com
[…] Toute annulation moins de 72 heures avant la prestation ne donnera lieu à aucun remboursement.
MON BON CADEAU ARRIVE À SA DATE D’EXPIRATION ET JE NE TROUVE PAS DE CRÉNEAU DISPONIBLE SUR LE SITE INTERNET
Nous vous invitons à nous contacter par email pour que nous trouvions une solution ensemble à contact@distillerielherbier.com.
Le Gin ?
On vous révèle tous ses secrets !
Spiritueux à la fois tendance et ancestral, le gin séduit en sublimant des cocktails enivrants, ou en se dégustant dans son plus simple appareil.
Les origines du Gin
Au XVIème siècle, nos voisins anglais font la découverte du Jenever, une eau-de-vie aromatisée de baies de genévrier, au Pays-Bas. Utilisé d’abord comme médicament énergisant, il se fait une place de choix chez les ouvriers et les troupes hollandaises. Séduits par ses saveurs inédites, les Anglais s’approprient la recette pour créer le Gin que nous connaissons aujourd’hui. Et cette nouvelle boisson rencontre alors un incroyable succès ! Dans les années 80-90, le gin est associé au tonic et devient le cocktail à la mode que l’on retrouve partout, jusque dans les Arts et la Pop-culture. Mais le choix unique du tonic pour se marrier au Gin finit par lasser les consommateurs qui se tournent vers des boissons au goût plus convaincant.
Le retour en grâce du gin et sa place retrouvée dans les cocktails
Le Gin Tonic a sauvé la Vie et l’Âme de plus d’Anglais que tous les médecins de l’Empire
Sa fabrication ?
Construit autour d’un alcool neutre, le gin est issu de mélasse (de pomme de terre, betteraves, ou canne à sucre) ou de farine de grains (malt d’orge, seigle, maïs). Ensuite, trois aromates (le genièvre, la coriandre et l’angélique) viennent toujours l’arômatiser, même si aucune règle ne définit clairement les proportions ou les choix d’autres aromates, herbes, ou épices que l’on pourra retrouver également dans sa recette.
La qualité du Gin découle de l’une des 2 méthodes utilisées enfin pour l’aromatisation de l’alcool neutre :
- Par infusion : on suspend dans le col de l’alambic, ou directement au dessus de l’alcool dans l’alambic une poche en coton contenant les baies de genièvre et les arômates. On fait ensuite bouillir l’alcool neutre, à la vapeur, pour qu’il s’imprègne des arômes, et on vient ensuite prélever le coeur de chauffe.
- Par macération : on fait macérer dans des sachets en coton, les matières premières pendant 1 à 2 jours dans l’alcool neutre directement. Suivant la puissance arômatique souhaitée, on choisit ou non de filtrer le mélange obtenu avant qu’il ne soit distillé dans l’alambic. C’est de cette méthode que naissent les gins les plus qualitatifs.
Et maintenant ? Une dégustation ?
13 références, différentes mais toutes envoûtantes !
Une seule certitude : il n’y a pas de mauvais choix !
Vous êtes sur les réseaux ? Nous aussi !
Notre gamme va s’étoffer dans l’année, de nouvelles variétés de Gin vont arriver mais également d’autres spiritueux… On ne vous en dit pas plus pour le moment.
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LE SECRET
Une gamme de GIN, une VODKA, un PASTIS, un AQUAVIT et un BITTER VERMOUTH
Notre Alambic
Pièce maîtresse d’une distillerie, l’alambic est l’instrument de toutes nos créations. Nous avons opté pour une réalisation sur-mesure signée “Arnold Holstein”